鮨 なにわでは、福岡 博多の市場はもとより、近海の漁港から厳選した素材を仕入れております。



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福岡 姪浜漁港 第二大源丸  2011年03月10日

姪浜漁港の野上洋一さんが籠漁で獲ってきた銀宝(ギンポ)です。

東京のてんぷら屋では高級魚だそうです。

春にかけて大きくなります。

籠漁では他にクサフグ、シャコ、はぜ、赤はぜ、アナゴ、手長蛸が入ってました。

 

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