鮨 なにわでは、福岡 博多の市場はもとより、近海の漁港から厳選した素材を仕入れております。



最新情報

鮨 なにわの旬の食材情報を福岡 博多よりお届けします。

雨でしろしかです!

博多弁でしろしいとはうっとおしいとかそんな意味で雨の日などによく使います。 今日は雨で本当しろしかです。 とは …




福岡は着実に春に近づいています。

東北はまだ雪が続いてるみたいですが、福岡の今日は非常に暖かく、昼はジャケットだと暑いぐらいです。 寒暖の差が激 …




これだからやめられない

仕入れを直接漁師の所に取りに行ってますが、今日獲れた中で博多湾のトラフグ(1キロ弱)が獲れました。それとものす …




福岡 姪浜漁港 第二大源丸

姪浜漁港の野上洋一さんが籠漁で獲ってきた銀宝(ギンポ)です。 東京のてんぷら屋では高級魚だそうです。 春にかけ …