鮨 なにわでは、福岡 博多の市場はもとより、近海の漁港から厳選した素材を仕入れております。



最新情報

鮨 なにわの旬の食材情報を福岡 博多よりお届けします。

姪浜の漁師さんから魚を仕入れました。

今日も暑いですね。 今日は姪浜の漁師さんから直接魚を仕入れています。 コチ、アジ、ゲソ、舌平目、スエビ、ハモ、 …




姪浜に仕入れに行きました。

本日は姪浜に仕入れに行きました。 直接漁師さんから買っています。 今日は、ハモやカニを仕入れています。 ぜひご …




姪浜のエビとカニを仕入れています。

今朝仕入れた、姪浜のエビです。 エビはボイルしたものをそのままお召し上がり頂くのも良いですし、 焼けば殻ごとパ …




GWの営業について

 本日は非常にいい天気ですね!  鮨なにわのゴールデンウィークは休まず営業してます。  5月からは糸島も網の解 …




美容室の5周年記念イベントに出店!

今日は、福岡市の美容室Vicoloさんの5周年記念イベントで、 出店させて頂きました! 当店からは、ばら寿司の …




時化でも、魚がしっかりある理由

台風11号の接近により、ここ数日は時化です。 時化の時期は、普通なら仕入れることができる鮮魚が減るのですが、 …




ハモ・クサフグ・ギンポ入荷!

姪浜の漁師さんから仕入れました。 写真の上からハモ、真ん中がクサフグ、下が銀宝(ギンポ、ギンポウ)です。 クサ …




5月から網漁が解禁!魚種が増えます!

1月から4月の4ヶ月間の禁漁期間を経て、 いよいよ5月から糸島市、宗像市で網漁の解禁があります。 五智網漁、底 …




ショウサイフグ・クサフグを仕入れました

姪浜より仕入れたショウサイフグ・クサフグ。 トラフグなどと比べ、水分が多いのが特徴です。 熱を通すとしまる上質 …




GWは休まず営業いたします!

 今年のゴールデンウィークは休まず営業しています。  本来福岡の魚市場はお休みですが、5月1日から糸島市と宗像 …