鮨・寿司 なにわの旬の食材情報を福岡 博多よりお届けします。



鮨 なにわの店主ブログ なにわ道

鮨 なにわ 店主が寿司や福岡 博多の日常について綴ります。

鐘崎の天然トラフグを食べ尽くす食談会開催

天然のフグは、市場に出回るうちわずか2%
その旨みや身のしまり、歯ごたえは格別で、最高なものです。
今回は、鐘崎の漁師の方から漁についての話を聞きながら
お客様に天然トラフグの味を堪能して頂きました。
お越し下さった皆様、ご協力者の方々、ありがとうございました。

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続々入荷してます

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9匹鐘崎天然トラフグ入荷しました。
魚体としては1匹あたり3〜5キロはあります。
非常に美味です。
是非ご賞味ください。
要予約 092−473−8448 


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本日雪が降るかも、、、

 2日前からものすごく寒くなってきました。
 毎日の雨しろしいです。(うっとおしい)
 寒くなると鍋が恋しくなってきます。
 そんなときは是非さわら鍋をご賞味下さい。

ドイツ ミュンヘンにて

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香港の鮨シェフと一緒にミュンヘンに行ってきました。
ミシュラン☆付きのシューベックさんにお邪魔して和牛のプロモーション!
この画像はイベントの前日にシューベックさんでお食事の後に厨房で挨拶して少しだけご紹介しました。
ちなみに時差は7時間なのでドイツ時間で12時だと日本では朝7時!!!
眠たかったけど勉強になりました。

久しぶりの更新です


最近博多の町も海外からの観光客が多くなってきてます。
当店もアジアはもとより欧米のお客様が来ます。
場所的にも大通りに面してなく裏通りにあるにもかかわらず来て頂いて感謝しております。
これからもHP上で海外の方が検索しやすいように英語版を追加しました。
ちなみにこの画像は去年ベルギーの教会に行った時の画像です。
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LOVEFMに出ました。

   11月23日、24日福岡市役所前にてマルシェが開催します。
    私達も福岡お魚応援団として参加させて頂きます。
    本日LOVEFMさんにてコマーシャルしました。
         ありがとうございます
     
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昨日の話

昨日KBC朝日放送にて私の店が紹介されました。
どんな風に放送されたか見てませんが華丸大吉さんが福岡の事を熱入れて語ってるのに
なぜ「なにわ」なの?って笑いを誘ってたみたいです。私も父親の後を継いだので何とも言えませんが、まぁそれはそれで(笑)。
KBCさん有り難うございました。
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お盆も休まず営業いたします!

お盆は休まず営業いたします。本日も塩水ウニが大漁入荷してます。


7/1日から

 香港から当店に研修に来てます。
 福岡の魚の良い所を教えていきたいと思います。
 私の店の丁稚も日曜から香港に武者修行に行っております。
 若干15の丁稚ですが大きくなって帰って来てもらいたいです。
 山笠のシーズンに突入しました。
 暑い夏が近い!
 頑張ります!          店主 尾林 忠雄
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あと、二日。

残るとこ、二日で香港です。

結構、緊張しています。

香港の人に負けないよう頑張りたいと思います。
応援宜しくお願いします。
           by中島 龍飛
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