鮨・寿司 なにわの旬の食材情報を福岡 博多よりお届けします。



最新情報

10月30日   2013.10.30
 本日は姪浜漁港、糸島市漁港の魚が入荷しました。

 姪浜はキス、鯵、カマス、穴子、鱧、エソ、スエビ、車エビ、ブラックタイガー、グチ、鯒、オコゼなど。
 糸島は甘鯛。
 キスは生、締め、天ぷら。鯵は生、締め。カマスは締めと若狭地で焼き物。
 エソとハモはすり身にしてキクラゲと銀杏を合わせて天ぷら。
 鯒、オコゼは生。 エビ類はボイル。甘鯛は松笠焼きと頭は骨蒸し。
本日、他にいろいろ入荷してます。 是非お待ちしております。 
                            鮨 なにわ 尾林 忠雄