鮨・寿司 なにわの旬の食材情報を福岡 博多よりお届けします。



最新情報

5月から網漁が解禁!魚種が増えます!  2015.04.20

1月から4月の4ヶ月間の禁漁期間を経て、
いよいよ5月から糸島市、宗像市で網漁の解禁があります。
五智網漁、底曳き網漁(:エビ漕ぎ漁)などが解禁されます。
カレイ、ヒラメ、オコゼ、コチなどの底ものが獲れ、美味しいです。

海の時化(しけ)がない限り、多種大量の鮮魚が入荷され仕入れることが出来るので
鮨屋として扱う鮮魚も増えるのが、5月なのです。ぜひお越し下さい!

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